La dieta crudista, un regime alimentare basato sul consumo di alimenti non cotti, ha guadagnato popolarità tra le star di Hollywood e ha suscitato l’interesse di molti. Questo regime si concentra sull’assunzione di frutta, verdura, pesce e carne crudi, sostenendo che la cottura degli alimenti comporti svantaggi come la perdita di vitamine, proteine e enzimi, nonché l’inibizione del senso di sazietà. Al contrario, i sostenitori della dieta crudista sostengono che questa abbia un’azione antiradicali liberi e un effetto detossinante sull’organismo. In questo articolo, esploreremo le diverse tipologie di dieta crudista, gli alimenti ammessi e le tecniche di lavorazione del cibo, nonché i benefici e gli svantaggi associati a questo regime alimentare.