Per cominciare, i partecipanti si sono deliziati con una marinata di sgombro e uova di vongole, poi hanno provato un mixiote, che è uno dei piatti tipici del Messico; poi mangiarono foglie di insalata con spezie aioli e pane.
Il riso è fondamentale nella cucina messicana, e questa volta è stato accompagnato da anatra e verdure. Un altro piatto che faceva parte del menu, durante quella bella serata, era il merluzzo nero arrosto con miso di ceci che dava un tocco speciale al pesce.
L’abbinamento perfetto proposto dall’illustre enologo Lulú Martínez, di Bruma Vinícola, è stato realizzato con Ocho Tinto, che ha esaltato i sapori di ogni piatto.
Così è stata vissuta l’esperienza in The Box, nell’Old Hotel Reforma. (Cortesia)
Per finire, il dessert è stato una pasta sfoglia croccante croccante, crema di yogurt, miele, olio d’oliva e pistacchio, che ha conquistato i palati dei fortunati partecipanti, che hanno visto gli chef riconosciuti nei 50 migliori chef dell’America Latina, Javier Plascencia e Alfredo Villanueva, crea ciascuno dei piatti davanti a loro in The Box.